特産物のご紹介

  • 玉ねぎ

     料理に欠かせない万能野菜「玉ねぎ」。ふらの産玉ねぎは硫化アリルという天然成分を多く含んでいて日持ちが良い品種が主力になっています。硫化アリルは辛味や苦味の成分なので、生では辛味や苦味を感じますが、熱を加えると甘味や旨味に変わります。 もっと見る

  • メロン

     北海道を代表する夏の味覚、メロン。富良野盆地は一日の寒暖差が大きく、メロン栽培に適した気候です。空知川の川沿いや、盆地周辺部の水はけのよい土地を中心に、JAふらの管内ほぼ全域で栽培されています。作付面積は220haを超え、JA夕張市(夕張メロン)、JAきょうわ(らいでんめろん)とならび、北海道内の3大産地のひとつです。 もっと見る

  • YES!clean米

     YES!clean 米とは、使用農薬の基準を設定し、虫取り網で害虫の発生を確認、察知することで、必要最小限の農薬散布で栽培しています。 もっと見る

  • ミニトマト

     食卓の彩やお弁当のアクセントに欠かせない真っ赤なミニトマト。富良野のミニトマトは、6月中旬頃から10月下旬頃まで収穫され、旬を迎える夏が出荷のピークになります。 もっと見る

  • 西瓜

     ふらのの西瓜の発祥は富良野市御料地区で、昭和40年頃より栽培が始まりました。現在は富良野市内、中富良野町を中心に、約80戸、140haで栽培されています。 もっと見る

  • にんじん

     北海道は、国内にんじん生産量トップの産地であり、8月から10月にかけて販売される、にんじんのほとんどが北海道産です。北海道にんじんの主産地のひとつが、当ふらの地区であり、涼しい気候を活かしながら、北海道で決められているふつうの栽培(慣行栽培)基準より農薬の使用回数を減らすことを目標に、にんじん栽培に取り組んでいます。 もっと見る

  • 馬鈴しょ

     北海道産馬鈴しょは全国的にも有名ですが、ひとくちに馬鈴しょと言っても、品種によって出荷時期、食感や風味、形はそれぞれです。JAふらのでは男爵をはじめ、キタアカリ、とうやといった品種をそろえており、ご家庭で調理しやすい馬鈴しょづくりを心がけています。栽培する時には、植付時期や浴光催芽、施肥量、栽植密度の基本技術を徹底して行い、馬鈴しょの栽培ステージを早めることにより、病害虫の発生時期を避け、極力農薬散布回数を減らした栽培に取り組んでいます。 もっと見る

  • スィートコーン

     スィートコーンは北海道を代表する作物のひとつですが、単一産地として約500ヘクタールの作付面積を誇っており、日本でも有数の大産地です。生産量も4,000t近くに及びます。ハウス栽培で6月の上旬より出荷が始まり8月中下旬をピークとして10月上旬まで出荷が続きます。 もっと見る

  • 南瓜

     富良野は面積500haと北海道でも大規模な南瓜産地です。年間出荷量は4,000tにおよび関東・関西をはじめ遠くは九州にも出荷しています。 もっと見る

  • アスパラガス

     ふらののアスパラガスはかつて「空飛ぶ野菜」の代名詞として航空便輸送で本州へ出荷をしておりましたが、アメリカ・オーストラリアといった安価な輸入品が出回る中、産地として面積が大きく減少しました。 もっと見る

  • ほうれん草

     ほうれん草は昭和42年頃から玉ねぎ育苗あとのハウスの活用として作付が広がり、昭和63年のVC施設(真空予冷施設。真空状態にする際の気化熱を利用して急速に野菜の品温を下げ、呼吸を減らし鮮度の低下を抑えます)が完成し、イタミの早いほうれん草が鮮度を保った状態で本州へ出荷できるようになり、さらに盛んに栽培されるようになりました。 もっと見る

  • ピーマン

     ピーマンは暖かいところの作物のイメージがありますが、暑い夏場は涼しい北海道でも栽培をしています。富良野では古くから数件の生産者が作付けしていましたが、平成8年に選別機を導入して産地拡大を図りました。以降平成13年の合併を機にエリアも拡大し、約4ヘクタールの作付となっており、約170tのピーマンを生産しています。 もっと見る

  • ふらの大地和牛

     ふらの大地和牛は、黒毛和牛を肥育する農家が、ふらの産のもち米を与えることにより、脂肪の風味を増し、「さらにおいしい和牛の肉」を目指したものです。平成21年に有志5名にて立ち上げられ、現在の出荷メンバーは、(有)ささき農畜産、愛澤牧場、加茂牧場、福岡牧場の4軒です。 もっと見る

  • ふらの野菜のオリジナル加工品

     北海道富良野の恵まれた大地で収穫した「ふらの野菜」を原材料として使用した加工品を生産しています。 もっと見る

  • ふらの野菜を使った逸品レシピ集

     野菜のおいしさを知り尽くした農家の奥さんが考案した、ふらの産野菜をふんだんに使用した逸品レシピ集をご紹介します。 もっと見る

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